Σουφλέ με ψωμί

Δυσκολία : 1

Χρόνος : 10' Προετοιμασία / 20' Ψήσιμο

Από εδώ και από εκεί είχαν περισσέψει λίγα υλικά για τοστ, λίγο γάλα και κρέμα γάλακτος και αρκετό ψωμί. Η λογική έλεγε σουφλέ (αν και χωρίς αυγά δεν είναι σουφλέ όπως μου τόνισαν κάποιοι). Το ξέρω ότι εμφανισιακά δεν λέει και πολλά (όπως μου τόνισαν κάποιοι αρκετές φορές ) αλλά η γευστικά ήταν καταπληκτικό, και light :) (αν και σκ..α light όπως μου τόνισαν οι ίδιοι κάποιοι μέχρι να απαριθμίσω ένα ένα τα υλικά και τα λιπαρά κορεσμένα και ακόρεστα). Γενικότερα όπως θα έχετε καταλάβει την παρα-άκουσα για το συγκεκριμενο φαγητo...

Τα υλικά (2 μερίδες):

• 5 φέτες τυρι του τοστ με χαμηλα λιπαρα
• 6 φέτες γαλοπούλα
• 250 γραμμάρια κασερι/ημισκληρο με χαμηλα λιπαρα τριμμένο
• 1 ποτήρι γάλα με χαμηλα λιπαρα 
• 1 κουτί κρέμα γάλακτος με χαμηλα λιπαρα 
• 8 φέτες ψωμί τοστ
• μισό καρβέλι κανονικό ψωμί (σε φέτες)
• λίγο αλάτι
• πιπέρι

Κόβουμε και ανακατεύουμε όλα τα τυροκομικά (κρατάμε δύο χούφτες τριμμένο τρικαλινό για το τέλος) και αλλαντικά το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Φρυγανίζουμε στον φούρνο τις φέτες (5 λεπτά), τις σπάμε και  τις ανακατεύουμε στο ταψί με το προηγούμενο μείγμα. Το στρώνουμε όσο μπορούμε στο ταψί και στρώνουμε από πάνω το τρικαλινό που κρατήσαμε και λίγο πιπέρι. Το βάζουμε στον φούρνο στους 200 για 20 λεπτά και έχουμε το παρακάτω.

./Ζ

Μπριζόλες μαριναρισμένες με πατάτες στον φούρνο.

Δυσκολία : 2

Χρόνος : 15' Προετοιμασία + 12 ώρες στο ψυγείο / 60-90' Ψήσιμο

Η παρακάτω συνταγή είναι σίγουρα του σαββατοκύριακου και όχι  για βράδυ μετά την δουλειά.

Βάζουμε τα παρακάτω υλικά σε ένα πυρέξ ή οποιοδήποτε μη μεταλλικό σκεύος.

• 8 μπριζόλες (ή όσες θέλετε τέλος πάντων)
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
• χυμό από 1 λεμόνι
• χυμό από 4 lime (η δύο λεμόνια με λίγη ζάχαρη)
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες ή λουρίδες
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι ή ρίγανη
• Πιπέρι

Ανακατεύουμε και καλύπτουμε τις μπριζόλες σε όλα αυτό το μείγμα τις αφήνουμε 12-14 ώρες στο ψυγείο.

Κόβουμε όσες πατάτες θέλουμε για να χορτάσουμε σε ένα ταψί και βάζουμε λάδι, αλάτι, πιπέρι και (βραστό) νερό μέχρι να καλυφθούν οι μισές. βάζουμε από πάνω τις μπριζόλες και 6-7 κουταλιές από την μαρινάδα μαζί με τα κρεμμύδια και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο (1 - 1,5 ώρα) γυρίζοντας τις μπριζόλες ανά μισάωρο.

Το έτοιμο αποτέλεσμα.